Doris—朵莉絲窈窕學院

在上一篇跟大家介紹過薑的好處後，現在讓我們來實際應用一下吧～
薑燒豬肉：

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泰式涼拌雞絲麵:
材料:                             

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400大卡非米食食譜-海鮮麵疙瘩
材料:

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鮭魚藜麥飯糰：
材料：藜麥1/4杯　　　　　　　　　　生米3/4杯

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涼拌洋蔥食譜

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500大卡食譜-地瓜套餐

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500大卡食譜-鮮蝦蚌麵

材料:

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雞肉飯:
白米 50公克 花枝丸(約2顆) 50公克
芥藍菜 170公克 紅蘿蔔 60公克
橄欖油 2.5公克 白蘿蔔 40公克
去骨雞腿肉 20公克
調味品:鹽,醬油膏
作法:
雞肉飯:
1.將白米洗淨加入等量的水放入電鍋中煮熟.
2.雞肉洗淨切條,在一熱水鍋中放入適量的鹽,將雞肉條川燙至熟,並撕成
條狀
3.白飯裝入碗中,雞肉絲舖在飯上即可.
蘿蔔花枝丸湯:
1.紅白蘿蔔洗淨切塊備用.
2.鍋中放入適量水待滾後,放入紅白蘿蔔煮熟再加入花枝丸煮滾,用鹽調味

即可.
拌芥藍菜:
1.芥蘭菜洗淨切段
2.在一熱水鍋中放入適量的鹽,待水滾後將芥蘭菜放入,燙熟後撈起放入盤
中,淋上少許橄欖油和醬油膏即可.
小叮嚀:1.芥蘭菜可換成自己喜歡的綠色蔬菜
  2.餐點中除了高纖維的芥藍菜,湯品內再搭配不同的蔬菜,增加整體
       纖維攝取,亦可達到低GI的效果.
  3.花枝丸2顆約含7公克醣類,食用時須注意份量代換..

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鯛魚粥
莧菜 80公克 杏鮑菇 120公克
枸杞 2公克 橄欖油 5公克
鯛魚 70公克 嫩薑 10公克
白米 40公克 糙米 20公克
調味品:鹽,黑胡椒粒
作法:
鯛魚粥:
1.將糙米洗淨放在水中浸泡至少1小時.
2.莧菜洗淨切小段,嫩薑洗淨切絲.
3.鍋中放入適量水待滾後,將洗淨的白米和浸泡過的糙米煮熟,再放入莧菜
煮滾.
4.加入洗淨的鯛魚和嫩薑絲煮熟,加入適量鹽,撒上洗淨枸杞,撈起裝入碗中
即可.

黑胡椒杏鮑菇:
1.杏鮑菇洗淨滾刀切塊.
2.起炒菜鍋,放入橄欖油,待溫熱後,將杏鮑菇入鍋中,加入少許水和鹽拌炒至
熟便可入盤中,再撒上黑胡椒粒即可.

小叮嚀:可將粥內的糙米與白米的比例增加為1:1或2:1,提升膳食纖維含量,
但米粒煮熟即可,煮越久越糊化,GI值會越高.

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