Doris—朵莉絲窈窕學院

有在減重的朋友們應該有聽過，進食順序和減重是息息相關的！大家一定很納悶？只要有營養均衡，該吃的都吃就好了，殊不知進食順序會影響到進食後體內血糖質的變化，而血糖的高低則跟脂肪堆積相關！

  在進食的過程中，因為處於飢餓的狀態，常常囫圇吞棗的先大魚大肉，接著是主食類跟青菜，甚至有的是直接先來幾口飯，再來肉跟菜，雖然營養有均衡，但對於血糖與體重控制是很有限的，在國外，有研究報告指出，改變進食順序，有助於改善血糖與體重的控制。

順序一：先喝湯

在進食前先喝湯，可以增加飽足感，抑制食慾中樞；有一點要注意，在這裡見建議大家喝「清湯」，像：玉米濃湯、南瓜濃湯、酸辣湯等，因為有加入麵粉、奶油之類的，反而容易攝取過多的熱量。

順序二：吃蔬菜

蔬菜含有豐富的纖維質，可以增加一定的飽足感，而且熱量低，屬於低ＧＩ食物，對於延緩血糖上升有很大的幫助。

順序三：吃蛋白質食物

蛋白質是身體組成的重要成分，也可以幫助肌肉的生長，蛋白質在體內消化時間較長，可降低飢餓感，但要儘量避免油炸、糖醋等高熱量的烹調方式，不僅會有多餘的熱量吃進體內，還會增加致癌的風險；在選擇上，低脂的海鮮或是雞胸肉是不錯的選擇。

順序四：澱粉等主食類

澱粉等主食類是一定要吃的！但因為屬於高ＧＩ食物，容易讓血糖快速上升，所以放在最後，建議可以先以平常的一半份量，若仍覺得餓，再慢慢增加，感覺到八分飽就可以停止了。