Doris—朵莉絲窈窕學院

　　

身體攝取熱量的來源，不外乎就是澱粉、蛋白質和脂肪這３大類，所以當我們想減重時，最快的方法就是減少這３大類的攝取；而我們身處亞洲、是一個以澱粉為主食的國家，想當然爾，當然就是先斷絕各式各樣澱粉的攝取，但是，這樣真的是對的嗎？

　　對於減重而言，攝取適量的澱粉其實是非常重要的，而且絕不能餓肚子！只要一餓肚子，身體就會開始燃燒蛋白質，直到開始進食，而且是吃到不餓才會停止燃燒蛋白質；大家一定會很好奇，為什麼不能燃燒蛋白質？蛋白質對身體而言也是能量來源，為什麼不可以燒？因為身體所有的肌肉都是蛋白質組成，包含組成四肢的骨骼肌，所以當我們長期處於飢餓或是無澱粉情況下，四肢肌肉也會愈來愈沒力。

　　至於澱粉的攝取，最好是攝取「抗性澱粉」，抗性澱粉可以幫助腸胃蠕動、增加飽足感，還可以幫助身體提高新陳代謝，而每天的澱粉攝取量最好是不低於２００公克，而抗性澱粉的份量只要佔每天澱粉總量的５～６％，就可以幫助身體達到減重的效果。