過年是個讓人團聚又大吃大喝的年節,通常一個年過下來,不只多了一歲,腰圍也多了一圈,平均都會胖個2-5公斤,隨著開始上班上學、生活也回到常軌,大家也紛紛開始展開甩肉行動,現在就讓我們從「飲食」中開始著手:
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噹噹噹~又到了農曆新年!每逢過年,是大開吃戒的好時機,不論是大魚大肉,還是各式各樣的零食吃到飽,總而言之,就是拋開一切,吃就對了!雖然,能夠放開一切盡情吃是件很開心的事,但是,相信等到過完年後,就會開始出現一堆人冒出「我當初為什麼要吃這麼多」的想法,既懊悔又自責;所以呢!與其事後後悔,不如一開始的時候,花個簡短的5分鐘,熟悉各種零食餅乾的熱量,進食時,稍稍留心,就可以替自己減少很多熱量的攝取喔~ 很多人很愛的牛軋糖,1顆大約70大卡,4顆熱量等於1碗白飯;1顆鳳梨酥大約170-250大卡,3顆熱量相當於1個雞腿便當了;一片約2/3手掌大的豬肉乾,差不多是160大卡,一邊看電視一邊啃豬肉乾,不知不覺吃了8片,哇!1280大卡耶!嚇死人了!近乎是小編一整天的活動代謝量了!不只熱量、脂肪與鹽分全都超標!像是魷魚絲、魷魚片,100公克也有280-330大卡不等,很爽口的鱈魚香絲熱量每100公克也有350大卡呢~
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在冷颼颼的冬天裡,最想來碗暖呼呼的熱湯了,一想到冬天,不外乎就是火鍋跟冬令進補,我們在前幾篇討論過吃火鍋該注意的事項,而這篇,就讓我們來討論關於冬令進補的部分。 冬令進補不外乎薑母鴨、麻油雞、燒酒雞、羊肉爐之類的,就熱量上,我們可以將這些補湯看成是放了很多食材的麻辣鍋,所以,吃火鍋該注意的事項用在補湯上一個也不能少,而且,大家都知道火鍋的湯儘量少喝,但是補湯呢?因為裡面有中藥,中藥是補身體的,所以湯裡有濃濃的精華,喝了對身體好!對!中藥是對身體好,但是,市售的補湯,裡面有滿滿的食材,而且,有的時候,為了要掩蓋口感不佳的中藥,會再添加更多辛香料,不只熱量、還有高鹽、高油脂、高普林;這就是為什麼常常會有醫生或營養師在電視上呼籲高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病等,有慢性疾病的人在進補時,要小心別過量的原因。
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在上一篇,我們聊到有哪些激素與體重控制相關,而這些激素是如何幫助我們調節體重,相信大家對它們都有一定的認知,這篇就讓我們來了解如何補充或是如何讓身體多製造一些可以幫助減重的激素吧~ 一樣是先從胰島素開始,首當其衝的是,要減少糖份和碳水化合物的攝取,因為糖分與碳水化合物進入身體後,體內的血糖會迅速飆高,而身體為了要維持血糖值的恆定,會讓胰臟分泌大量的胰島素,長時間的大量分泌,會讓身體對胰島素的抗性增加,時間一久,在同樣高糖分、高碳水化合物的情況下,反而會需要更多的胰島素,進而增加身體負擔;另外,增加適度的運動和補充優質蛋白質,也可以改善身體對胰島素的敏感性。
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關於減重,很多人都很困擾,怎麼減都瘦不下去,其實,身體內有很多跟體重相關的激素,所以我們應該要多多善加利用,今天就來跟大家介紹一下與體重息息相關的激素,讓大家可以了解自己的身體,進而達到靠身體自己來減重。1.胰島素:
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我們都知道,只要吃進去的熱量多過消耗的熱量就會胖,而造成身體肥胖絕對不會只有單一原因,一定是有多個原因才會變胖,會胖的成因每個人或多或少都有,但是,大家都知道自己屬於哪種肥胖嗎?還是只要是胖就是胖,管他什麼肥胖種類!如果是這樣,這個想法是非常要不得的;一定要確定自己的肥胖種類,才可以對症下藥。 肥胖可以分為三種:
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在冷颼颼的冬天裡,跟三、五好友相約吃個熱呼呼的火鍋,搭配上好吃的湯底和各式各樣不同的生鮮食材,一邊吃著火鍋、一邊聊著天,好不愜意阿!
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關於最佳的運動時機,有兩派說法:一是早上起床後,一是晚上;到底是哪個好呢?其實兩個時間對身體都是有好處的,所以呢~看自己方便的時間來決定,只要把握晚餐後,甚至睡前不要運動即可。 先讓我們分別來談談早上運動與晚上運動的好處;運動可以幫助提高基礎代謝、增加體內氧含量、讓精神變好,而我們身體是隨著太陽的出現來做調配,當太陽出來時,交感神經興奮,身體內各種的激素也是,像是:瘦體素、腎上腺素等,都是可以幫助我們減重的身體激素,一般來說,隨著太陽愈來愈大,身體的激素也分泌變多,而早晨做運動,是提早將激素分泌出來,提早開始分泌激素的好處是,幫助身體應付在白天上班或上學中會遇到的突發狀況,並且可以提早開始燃燒熱量,早點開始燒,不就意味著可以多燒一點嗎?!
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3.留鉀排鈉:我們也可以多吃富含鉀離子的食物,因為鈉鹽與鉀鹽和體內水分調節相關,鈉鉀的量達到平衡,就能避免水分滯留;當鈉鹽過高時,身體水分滯留,但是攝取鉀鹽時卻不會有這個困擾,所以可以利用這個特性,把身體內的鈉鹽汰換成鉀鹽,像是:香蕉、桃子、哈密瓜、黑豆等。4.多喝水:還有一點要注意的地方,大家常常會有個錯誤的觀念,既然水腫了,那不就是要少喝水,千萬不可以有這個想法,「水腫」不等於「限水」,愈是限制水分,愈會激發體內「存水」的機制,所以,當產生水腫時,更是要喝水幫助體內循環,可以「限鹽」而不是「限水」!
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常常有很多人誤把水腫當成胖,水腫的成因大部分和長時間久坐或久站造成血液循環差,又因為平時運動量不足、吃東西重甜或重鹹,也有可能是過於精緻,使得腎臟負擔增加,進而產生水腫,尤其是下半身最為明顯。
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今天要來跟大家介紹「鞣酸」,不知道大家對鞣酸的了解有多少?一般大家對鞣酸的看法是:存在於茶中,喝多會傷胃;感覺關於鞣酸,好像都是負面的多,其實鞣酸也是有很多的好處,就一一來向大家介紹。
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大家都有吃過吃過葡萄柚嗎?相信很多人一聽到葡萄柚,第一個想法是:唉呦~好酸喔!但是,大家知道嗎?葡萄柚是一種對身體非常好的水果,不只是用在減重上,對於有心血管疾病的成年人和懷有身孕的孕婦都有很大的幫助呦~ 葡萄柚本身含有豐富的鉀離子,可以幫助身體排除多餘的鈉和水分,改善水腫;充足的膳食性纖維可以幫助腸胃蠕動,而維生素C可以幫助抗氧化、養顏美容,而且因為還有檸檬酸,可以幫助身體對肉類的消化!
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