Doris—朵莉絲窈窕學院

在冷颼颼的冬天裡，最想來碗暖呼呼的熱湯了，一想到冬天，不外乎就是火鍋跟冬令進補，我們在前幾篇討論過吃火鍋該注意的事項，而這篇，就讓我們來討論關於冬令進補的部分。

　冬令進補不外乎薑母鴨、麻油雞、燒酒雞、羊肉爐之類的，就熱量上，我們可以將這些補湯看成是放了很多食材的麻辣鍋，所以，吃火鍋該注意的事項用在補湯上一個也不能少，而且，大家都知道火鍋的湯儘量少喝，但是補湯呢？因為裡面有中藥，中藥是補身體的，所以湯裡有濃濃的精華，喝了對身體好！對！中藥是對身體好，但是，市售的補湯，裡面有滿滿的食材，而且，有的時候，為了要掩蓋口感不佳的中藥，會再添加更多辛香料，不只熱量、還有高鹽、高油脂、高普林；這就是為什麼常常會有醫生或營養師在電視上呼籲高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病等，有慢性疾病的人在進補時，要小心別過量的原因。

　在西醫的理論上，有慢性疾病的人進補要注意，而在中醫，熱性體質的人也不宜進補過量，至於，屬於熱性體質還是寒性體質，熱性體質與寒性體質該注意什麼事情，以後有機會的話再跟大家介紹。