Doris—朵莉絲窈窕學院

鯛魚粥

莧菜    80公克                   杏鮑菇    120公克
枸杞     2公克                   橄欖油   5公克
鯛魚    70公克                   嫩薑      10公克
白米    40公克                   糙米      20公克
調味品:鹽,黑胡椒粒
作法:
鯛魚粥:
1.將糙米洗淨放在水中浸泡至少1小時.
2.莧菜洗淨切小段,嫩薑洗淨切絲.
3.鍋中放入適量水待滾後,將洗淨的白米和浸泡過的糙米煮熟,再放入莧菜
煮滾.
4.加入洗淨的鯛魚和嫩薑絲煮熟,加入適量鹽,撒上洗淨枸杞,撈起裝入碗中
即可.


黑胡椒杏鮑菇:
1.杏鮑菇洗淨滾刀切塊.
2.起炒菜鍋,放入橄欖油,待溫熱後,將杏鮑菇入鍋中,加入少許水和鹽拌炒至
熟便可入盤中,再撒上黑胡椒粒即可.


小叮嚀:可將粥內的糙米與白米的比例增加為1:1或2:1,提升膳食纖維含量,
但米粒煮熟即可,煮越久越糊化,GI值會越高.